Nos emballages d'origine végétale
Il n’est plus concevable d’imaginer un produit, aussi sain soit-il, sans penser sa fabrication, sa fonction, son temps de consommation et donc l’impact de son emballage sur l’environnement.
Présentation : Alexis CHATENAY, co-fondateur de COOKNRUN.
Je suis Alexis, co-fondateur de COOKNRUN.
J’ai toujours travaillé dans le sport. Que ce soit en tant que préparateur physique, entraineur d’athlétisme ou maintenant côté nutrition : j’ai toujours accompagné des sportifs dans leurs projets.
J’ai découvert le tennis à 14 ans. Finale de Roland Garros 1998. À la télé, je vois jouer Alex Corretja et je suis littéralement fasciné par sa gestuelle. Son revers à une main, ses déplacements… J’ai trouvé une vieille raquette dans la grange et j’ai passé mon été à frapper une balle contre le mur de la maison.
En septembre, je prenais mes premiers cours en club et 6 mois plus tard j’aidais à donner des cours avec Henri (l’entraineur). À 16 ans, j'enseignais le tennis dans 5 clubs différents. J’y passais le plus clair de mon temps. Parallèlement je découvrais l’athlétisme et l’escalade.
L’athlétisme, j'en ai fait mon métier. Je me souviens avoir assisté à une conférence de Fred AUBERT, à l’époque préparateur physique du Stade Français. J’avais été totalement absorbé par ce qu’il avait dit : « la préparation physique est à la performance, ce que la grammaire est à la poésie. » Je trouvais dans l’étude de l’entrainement, de la physiologie et de l’anatomie, des réponses à la complexité de ce qui créé la performance et le dépassement de soi.
J’ai passé mon Brevet d’État d’athlétisme dans la foulée et à 18 ans, j'entrainais des athlètes dans toutes les disciplines de l’athlétisme. J’ai eu la chance d’être accompagné par Philippe Leynier (immense formateur de l’athlétisme français). Il m’a transmis l’amour de la pédagogie, de la formation des jeunes et à ses côtés sur les terrains, j'ai appris à regarder.
Savoir regarder, c’est savoir voir et analyser en même temps. La performance passe bien souvent par le geste juste. Par chance, le geste juste est souvent beau.
Et puis j’ai arrêté d’entrainer pendant quelque temps et j’ai quitté les terrains pour me former en naturopathie et en micronutrition. En 2010, j’ai lancé mon activité « SANTE PERFORMANCE »: à la fois professeur d’athlétisme à la fac, préparateur physique au Centre National de Danse Contemporaine et naturopathe auprès de sportifs amateurs et pro.
À 37 ans, cela fait plus de 20 ans que j’évolue à côté d’athlètes de tous niveaux. Je suis fasciné par la capacité de chacun à s’engager dans une pratique et de s’y consacrer à 100%.
Je crois que tout athlète est un aventurier.
Je me sens bien dans cet environnement. L’engagement, la prise de décision, la prise de risque, la notion d’effort au-delà de la performance.
Dans « mon » pourquoi de COOKNRUN, il y a un peu de tout ça. Il y a la motivation profonde de contribuer à l’énergie d’un projet, d’un défi ou d’une expédition. De tracer une trajectoire la plus éthique possible. Finalement, le projet de faire des barres énergétiques artisanales et bio est assez simple : amener du sens dans ce que l’on mange, même et surtout, au cœur de sa pratique.
Nourrir les aventuriers, c'est nourrir l’esprit d’aventure.
Quand j’ai proposé à Alexandre que l’on fabrique des barres énergétiques comme des artisans, en retroussant nos manches, au contact des produits, en cherchant les meilleurs ingrédients et en inventant nos recettes, il y avait la volonté de créer une aventure. Cette aventure aujourd’hui se nourrit, certainement, des nombreuses heures sur les stades, sur les pistes d’athlé, sur les courts de tennis, sur les rochers et peut-être aussi dans tous les récits d’aventures qui jalonnent ma bibliothèque.
Because est la réponse à toutes les questions qui commencent par un pourquoi. Mon Because ? C’est un peu de tout ça dans COOKNRUN.
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