L’alimentation lyophilisée est de plus en plus prisée par les sportifs, les randonneurs et les aventuriers, un peu comme vous. Mais en quoi consiste exactement ce type d’aliments (pas très inspirant de prime abord on vous l'accorde), et pourquoi est-il si populaire depuis quelques années ?

Qu’est-ce que la lyophilisation ?

N'ayez pas peur, ce n'est pas bien compliqué : cette technique consiste à retirer l'eau contenue dans les aliments à l'aide d'un processus de déshydratation. Résultat : cela nous permet de conserver les qualités nutritionnelles et organoleptiques des produits alimentaires, ainsi que les arômes et les saveurs et sans utiliser d’additifs chimiques pendant une durée prolongée. Tout simplement, easy peasy.

Les avantages de l’alimentation lyophilisée

• C'est léger et compact : les plats lyophilisés sont ultra-légers et ultra-compacts. 0 encombrement, 0 poids : idéaux pour le portage en sac à dos.

• Longue conservation : Les aliments lyophilisés peuvent se conserver plusieurs années sans réfrigération. C'est bon a savoir...

• Facilité d’utilisation : Il suffit d’ajouter de l’eau (chaude ou froide, ça dépend) pour réhydrater les plats en quelques minutes.

Les usages de l’alimentation lyophilisée

• Randonnée et trekking : légers, faciles à transporter, et nécessitent simplement de l’eau pour être réhydratés. Ils offrent un apport énergétique essentiel en milieu isolé.
• Alpinisme : Ils résistent aux températures extrêmes et permettent aux alpinistes de bénéficier de repas équilibrés sans surcharge de poids. Idéal pour prendre encore plus de quincaillerie.
• Bikepacking ou cyclotourisme : Idéal pour économiser de la place et du poids lors des longues expéditions.
• Trail et ultra-trail : Ces aliments apportent un concentré d'énergie rapide à consommer.

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